ミトコンドリアを知る事でより効率的なダイエットが可能に

ミトコンドリアを知る事でより効率的なダイエットが可能になります。身体を若く保つことができます。

アスパラギン酸は疲労回復・美肌効果が期待できる

   

アスパラギン酸という栄養素をご存じですか?

疲労回復効果が高いことで知られており、市販されている栄養ドリンクなどによく含まれているものです。疲労のもととなる乳酸の分解を促してくれる働きがあります。

他にも、体液のバランスを保ってくれたり、尿の合成を促進してアンモニアを体外へ排出してくれたりもします。肌の新陳代謝を活発にして保湿をしてくれるなど美肌効果も期待できるのです。

「アスパラギン酸」というちょっと変わった名称ですが、これはアスパラガスから発見された栄養素であることがその由来となっているためです。つまり、アスパラにはこのアスパラギン酸が豊富に含まれているということなのです。そのためアスパラは、ちょっとほろ苦いような独特の味をしているのですよ。

アスパラガスには、グリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスがありますが、日本のスーパーなどでよく見かけるのはグリーンの方ですよね。このグリーンアスパラガスは緑黄色野菜のひとつです。

アスパラギン酸以外の、他の栄養素をみてみると、ビタミンA・B群・C・Eだけでなく、カリウムやカルシウム、鉄なども含まれています。ホワイトアスパラガスと比べてみると、ビタミン類などの含有量はグリーンの方が優れているようです。また、アスパラガスの穂先の部分にはルチンという成分も含まれています。

これには毛細血管を柔軟にしてくれる働きがあるといわれています。そのため、高血圧や動脈硬化の予防効果も期待できるのです。このように健康効果や美容効果も期待できる野菜ですから、たくさん摂取したいですよね。

アスパラガスは下茹でしてから使うことが多いですが、水溶性ビタミンも多く含まれていますので、注意しないとその多くを損失してしまいます。塩を少々加えた熱湯でさっと茹で、すぐにたっぷりの氷水にとって急速に冷却することで、栄養素の損失を最小限に抑えることができます。なお、揚げもの・炒めものに使う際には、下茹でなしでそのまま調理した方が、栄養面においても理想的といえますよ。

 - 成分